Homus feito em casa: Praticidade e Fonte de Proteínas

As pastinhas são minhas opções preferidas para passar no pão! Neste post, vamos mergulhar na arte de preparar homus, um alimento típico da cultura árabe rico em proteínas vegetais, uma ótima opção para incluir na dieta vegetariana. O homus também é uma boa fonte de fibras. O grão de bico, ingrediente principal dessa receita, também é rico em triptofano, molécula que seu corpo usa para produzir a serotonina, hormônio do bem-estar. Desfrute desta receita fácil e versátil, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes do Homus:

• 250g de grão-de-bico cozido

• 1 colher de sopa de tahine-pasta de gergelim (opcional)

• 1 dente de alho picado

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• Sal e pimenta a gosto

Como fazer seu Homus:

• Prepare o Grão-de-bico:

• Se estiver usando grão-de-bico a vácuo, escorra e enxágue bem. Se estiver utilizando grão-de-bico seco, demolhe por no mínimo 12h e cozinhe até obter uma consistência firme, porém um pouco macia.

• Processamento:

• Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o grão-de-bico, tahine, alho, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.

• Misture até Obter uma Consistência Cremosa:

• Processe os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione água aos poucos para atingir a consistência desejada.

• Ajuste o Tempero:

• Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto. Se desejar um sabor mais intenso de limão, adicione mais suco.

• Sirva e Decore:

• Transfira o homus para um recipiente de servir. Regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe um pouco de páprica.

• Acompanhamentos:

• Sirva o homus com pães sírios ou como acompanhamento em pratos variados. Ele também é uma excelente opção para rechear sanduíches ou wraps.

• Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Conclusão:

Uma ótima opção para incluir no dia a dia, este homus é uma explosão de sabores, além de ser uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis. Experimente diferentes variações e aproveite essa delícia versátil em suas refeições. Prepare-se para uma jornada de sabor que encanta paladares e promove uma alimentação saudável. Bom apetite! 🌱✨